Grad, ki se nahaja na vrhu hriba, je bila zgrajena leta 1184, ki ga je eden od generalov Caladina za zaščito rudnikov železa v Ajloun in zaščito pred napadi s strani Frankov. Ajloun grad prevladujejo tri glavne poti vodijo v dolino Jordan in zaščiteni trgovinskih poti med Jordanijo in Sirijo. Bil je pomemben člen v verigi utrdb, namenjenih za zaščito proti križarjem, ki so že desetletja neuspešno poskušali ujeti grad in bližnje vasi.

Prvotno je grad imel štiri stolpov debelimi zidovi lukenj za tekmovalce, in je bil obdan z jarkom in globine 16 do 15 metrov.

Leta 1215 je Mamluk guverner Aibak ibn Abdullah razširili grad, dodal še en stolp na jugovzhodnem vogalu in postavitev most, okrašen s številkami golobov, ki jih je mogoče videti danes.

V XII stoletju. Grad je bila naročena guvernerja Alep in Damask Salah ad-Din Yusuf ibn Ayyub. Ko je bila obnovljena v severovzhodni stolp. Leta 1260 je bilo delo na obnovi gradu prekinjena in je padla na Mongoli. Kmalu pa se je Mamluk Sultan Baybars reconquered in spet obnovili trdnjavo ga.