Od davnih časov, Šrilanka, je bil mednarodno znan po svojih začimb, predvsem v dneh Silk Road, kjer začimbe igrajo veliko večjo vlogo pri prezervatsii hrano. Ko je nizozemski ujeli Cejlon, so poskušali, da jih raste v nasadih v bližini obale. Eden od teh nasadov so Cimet Gardens Colombo (Cinnamon Gardens, Colombo 07).

  Čeprav nasadi v Colombo, ne obstaja več, ime in levo. Zdaj so cimet, klinčki, poper, vanilija, kardamom in druge začimbe gojijo v majhnih zasebnih kmetij v Kegalla District, Mavanelly, Kandy in MATALE, kjer je podnebje vlažno in hladno.

  Večji del proizvodnje pa izvozi. Začimbe se uporabljajo ne samo v hrani, ampak v medicini in kozmetiki. Po vsej državi, raztreseni "začimb vrtove", v katerih lahko turisti vidite, kako rastejo začimbe, poslušati kratko zgodbo o njihovi uporabi, dobro, in, seveda, kupiti.