Lutsk pivovarna je bila ustanovljena leta 1888, ki ga češki kolonisti B. Zeman, čigar družina se selili iz Češke v provinci Volyn. Je obstajala do leta 1906, je bila lesena stavba tovarne uničil požar. Dve leti kasneje se je pivovarna spet obnovili, vendar tokrat iz kamna. Leta 1913, je pivovarna prišel na največjo učinkovitost, proizvodnjo piva petih razredov: "Gospodinjski", "Sakura", "šipek", "Bock" in "Pilzenske", ki je nekoč ni prejel Grand Prix v Parizu in praznovanje zlate medalje na mednarodna degustacija tekmovanja. Izdelki pivovar B. Zeman je bilo splošno znano, v mnogih evropskih državah.

Leta 1938 je pivovarna preselil v posest Jožef Malin, Zeman v-zakon, in leta 1939, po vstopu v provinci ZSSR Volyn Lutsk pivovarne je bila nacionalizirana. V povojnem obdobju je bila družba del Volyn Beer in pijača industrijo Proizvodnja pridružitvenega državnega kmetijskega odbora ZSSR. V 90 letih od pivovarne je bila privatizirana.

2003 postala nova faza v razvoju obrata, kjer je bilo skupno ukrajinsko-nemško podjetje "Bayer" narejen velik naložbeni projekt, s katerim je bila popolna prenova podjetja. Danes obratuje na najnovejšo opremo, ki izpolnjuje nemške standarde kakovosti. Vgradnja nove opreme filtracije zagotavlja trajanje skladiščenja piva v steklenicah do 30 dni. Od leta 2004 Lutsk pivovarna proizvaja pivo pod blagovno znamko "Zeman".

Danes je blagovna znamka "Zeman" svojim strankam ponuja šest piv, proizvedenih na podlagi starih receptih, "Zhiguli", "tradicionalna", "Premium", "Nefiltrovanoe", "dark" in "DopelBok", ki so cenovno ugodne in oblikovan masa potrošnikov.