Eden izmed najstarejših naselij na Cipru Choirokoitia se nahaja na vrhu položnega hriba v bližini Larnaca. Menijo, da je temeljila na pred približno 9000 leti v neolitiku. S svojo častitljivo starostjo je bil ta kraj celo na seznamu Unescove kulturne dediščine.

O ljudeh, ki so zgradili Choirkoitia praktično ni nič znanega. Njihova vas je kot nihče drug je kdajkoli obstajala na otoku. Torej so arheologi celo prišli do te "mini-civilizacije" ločen ime - preceramic neolitske kulture Cipra. Kot je za ime mesta samega, je bilo isto ime, ki je sodobno naselje se nahaja ob vznožju hriba.

Poravnava sestavljena iz množice krožnih stavb, tako stanovanjskih in poslovnih. Pogosto več teh objektov so zelo blizu drug drugemu okoli neke vrste dvorišče. Ker je ohranjenih le male drobce stavb, je bilo odločeno, da se ponovno vzpostavi nekatere od njih dokazati, kakšne so ga imeli prej. Zato neposredna kopati temelje so zgradili štiri nove hiše na starodavno tehnologijo - od blata in kamenja. In pred tem je veljalo prepričanje, da so morali strešne konstrukcije obliko kupole, vendar v zadnjem času znanstveniki z gotovostjo reči, da so bili samo ravno.

Ena od glavnih značilnosti tega kraja je, da njeni prebivalci pokopavali svoje mrtve na tleh v njihovih domovih. Na vrhu hriba, ki nastanjeni Choirokoitia, je vodil kamnito stopnišče in okoli celotnega naselja so postavili zid.

Lokalni prebivalci, pa je bilo okoli šest sto ljudi, večinoma gojijo žitarice in se ukvarjajo z govedorejo. Poleg tega se zbirajo divje sadje. Presenetljivo je, da so nekateri znanstveniki trdijo, da je naselje povečalo tudi riž. Zato je pred devetimi tisoč leti, je bil otok mokro in močvirnih območjih, saj ta kultura raste samo v teh pogojih.